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Mercredi agro 10 : Les secrets de la culture de la tomate

  • Campus MIL 6700 Durocher Outremont, QC, H2V 3Z3 Canada (map)

🌽17h00-20h00 : Auto-cueillette, marché de verdures et bar, producteur invité : La Ferme - Boucherville

🌺18h30-20h00 : Les secrets de la culture de la tomate

Qu’on la cultive en pleine terre ou en pots, la tomate est sans contredit la préférée des jardiniers. Mais s’agit-il d’un fruit ou d’un légume ? Comment choisir votre meilleure tomate ? Qu’est-ce qui différencie les plants de type déterminé et ceux de type indéterminé ? Doit-on enlever les gourmands ? Quels supports doit-on utiliser ? Comment répondre aux besoins en engrais et en eau ? Quand et comment faire les récoltes? Bref, vous aurez des réponses à vos questions lors de cette conférence-démonstration présentée par l’auteure de l’ouvrage La tomate de la terre à la table.

🥙Nourriture par La place commune !

🎬21h : L'empire de l'or rouge

Fruit pour le botaniste, légume pour le douanier, baril pour le courtier : en moins d’un siècle, la tomate est devenue un aliment incontournable de l’alimentation humaine. Transformée en usine, conditionnée en baril de concentré, la tomate circule d’un continent à l’autre. Pour raconter la spectaculaire diffusion universelle de cette tomate que tout le monde consomme, il fallait une fresque planétaire. Le rouge du coulis et du ketchup, de la pizza et du hamburger, nous relate une histoire méconnue du capitalisme agro-industriel qui s’avère être aux origines de la globalisation.

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